Zahmetsiz Mutfak Keyfi İçin Kolay Tarifler Hazırlayın

Yiyecek pişirmek, leziz yemeklerin tadını çıkarmanın, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin ve paradan tutum etmenin mükemmel bir yoludur. Sadece, hem de oldukca fazla iş de olabilir. Yiyecek pişirmeye yeni başladıysanız ya da tecrübe etmek için rahat tarifler arıyorsanız, bu klavuz tam size gore.

Bu rehberde, malzemeleri kura çekmek, malzemeleri ölçmek, bir tarifi kovuşturmak ve pişirme teknikleri de dahil olmak suretiyle pişirmenin temellerini ele alacağız. Ek olarak yemekleri emin bir halde servis etme ve gizleme hikayesinde ipuçları vereceğiz ve pişirmeyle alakalı birtakım genel soruları yanıtlayacağız.

İster tamamen yeni süregelen biri olun, talep eder yalnız yeni fikirler arıyor olun, bu kılavuzun size destek olmasını umuyoruz.

Yiyecek Pişirmenin Temelleri

Yiyecek oluşturmaya başlamadan ilkin malzemeler, ölçüler ve tarifler hakkındaki birkaç temel şeyi bilmeniz icap eder.

İçindekiler

Herhangi bir tarifin ilk adımı malzemeleri toplamaktır. Bir tarifi okurken, her bir malzemenin ne işe yaradığını ve ne olduğunu anladığınızdan güvenilir olun. Sözgelişi, bir tarifte un gerekiyorsa, unun öğütülmüş buğdaydan meydana getirilen bir toz bulunduğunu bilmeniz icap eder. Sosları teksif etmek ve hamur harcı yapmak için kullanılır.

Ölçümler

Bir sonraki adım malzemeleri ölçmektir. Malzemeleri ölçerken doğru olmak önemlidir. Malzemeleri doğru ölçmezseniz, tarifiniz olması gerektiği şeklinde çıkmaz.

Malzemeleri ölçmenin birkaç değişik yolu vardır. Kuru malzemeler için bir standardize kabı kullanabilirsiniz. Sıvı malzemeler için bir standardize kabı ya da kaşık kullanabilirsiniz.

Tarifler

Bir tanım, muayyen bir yemeği iyi mi yapacağınızı özetleyen bir takım talimattır. Bir tarifi takip ettiğinizde, talimatları dikkatlice okumanız ve adım adım takip etmeniz önemlidir.

Bir çok tanım bir araç-gereç listesiyle adım atar. Bunu, malzemeleri iyi mi birleştireceğinizi ve pişireceğinizi özetleyen bir takım direktif izler.

Pişirme Teknikleri

Malzemeleri iyi mi ölçeceğinizi ve bir tarifi iyi mi takip edeceğinizi öğrendikten sonrasında, birtakım temel pişirme tekniklerini öğrenmeniz icap eder. Fazlaca muhtelif pişirme teknikleri vardır, sadece en yaygın olanlardan bazıları şunlardır:

Kızartma: Bu, yemekleri azca oranda yağda yüksek alevde süratli bir halde pişmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Kızartma, sebzeleri, etleri ve deniz ürünlerini pişirmenin mükemmel bir yoludur.

Pişirme: Bu, yemekleri fırında pişmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Pişirme, ekmek, hamur harcı işleri ve öteki fırınlanmış ürünleri pişirmenin mükemmel bir yoludur.

Kızartma: Bu, yemekleri sıcak yağda pişmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Kızartma, tavuk, balık ve öteki etleri pişirmenin mükemmel bir yoludur.

Haşlama: Bu, yemekleri düşük alevde azca oranda sıvı içerisinde pişmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Haşlama, sert et parçalarını pişirmenin mükemmel bir yoludur.

Yiyeceklerin Servis Edilmesi ve Saklanması

Yemeğinizi piştikten sonra, onu iyi mi servis edeceğinizi ve saklayacağınızı bilmeniz icap eder.

Servis: Yiyecek servis ederken, onu cazibeli hale getirmek önemlidir. Bunu, yemeği bir tabağa ya da siniye yerleştirerek ve garnitürler ilave ederek yapabilirsiniz.

Gizleme: Yemekleri saklarken, serin ve kuru bir yerde saklamanız önemlidir. Bu, bakteri oluşumunu önlemeye destek olacaktır.

Emniyet İpuçları

Yiyecek pişirirken kazaları önlemek için birtakım emniyet ipuçlarına uymanız önemlidir.

Yaygın Yanlışlar

Yiyecek pişirirken hata yapmak kolaydır. İşte kaçınmanız ihtiyaç duyulan birtakım yaygın yanlışlar:

Tarifi dikkatlice okumamak: Bu, insanların meydana getirdiği en yaygın hatalardan biridir. Bir tarifi takip ettiğinizde, onu dikkatlice okumanız ve bütün talimatları anladığınızdan güvenilir olmanız önemlidir.

Malzemeleri doğru ölçmemek: Bir öteki yaygın hata da malzemeleri doğru ölçmemektir. Bu, tarifinizin

Antet	Yanıt
	Yiyecek pişirme, sıcaklık kullanarak yiyecek hazırlama sanatıdır. Her insanın bilmesi ihtiyaç duyulan temel bir hayat becerisidir. Yiyecek pişirmek keyifli ve ödüllendirici bir tecrübe olabilir ve hem de paradan tutum etmenin ve daha sıhhatli beslenmenin bir yolu olabilir.
Yiyecek Pişirmenin Temelleri	Yiyecek pişirmenin temelleri; malzemeleri ölçmeyi, bir tarifi takip etmeyi ve yemekleri emin bir halde pişmesini bilmektir.
Malzemelerin Tarzı	Bir tanım için araç-gereç seçerken malzemelerin lezzetini, dokusunu ve gıda kıymetini göz önünde bulundurmak önemlidir.
Malzemelerin Ölçülmesi	Tarifinizin arzu ettiğiniz şeklinde çıkması için malzemeleri doğru bir halde ölçmek önemlidir.
Bir Tarifi Takip Etmek	Bir tarifi dikkatlice kovuşturmak, yemeğinizin arzu ettiğiniz şeklinde olmasını sağlamanın en iyi yoludur.

II. Yiyecek Pişirmenin Temelleri

Yiyecek pişirmek, her insanın bilmesi ihtiyaç duyulan temel bir hayat becerisidir. Kendinize ve ailenize sıhhatli, leziz yemekler sağlamanın bir yoludur ve hem de paradan tutum etmenin de mükemmel bir yoludur.

Yiyecek pişirmeye adım atmak için bilmenizde fayda olacak birkaç temel şey var. ilk olarak, malzemeleri iyi mi ölçeceğinizi bilmeniz icap eder. İkinci olarak, bir tarifi iyi mi takip edeceğinizi bilmeniz icap eder. Üçüncü olarak, değişik yemek türlerini iyi mi pişireceğinizi bilmeniz icap eder.

Malzemeleri ölçmek önemlidir bu sebeple tariflerinizin olması gerektiği şeklinde çıkmasını sağlar. Malzemeleri ölçmenin birkaç değişik yolu vardır, sadece en yaygın yöntemler hacim ve ağırlıktır.

Bir tarifi kovuşturmak de önemlidir bu sebeple yemeği doğru biçimde pişirdiğinizden güvenilir olmanızı sağlar. Tarifler size hangi malzemeleri kullanacağınızı, her bir malzemeden ne kadar kullanacağınızı ve yemeği iyi mi pişireceğinizi söyler.

Değişik türdeki yemekleri pişirmek değişik teknikler gerektirir. Sözgelişi, eti sebzeleri pişirdiğinizden değişik biçimde pişirmeniz icap eder. Ek olarak değişik türdeki etleri de değişik biçimde pişirmeniz icap eder.

Yiyecek pişirmenin temellerini öğrendiğinizde, kendiniz ve aileniz için muhtelif leziz yemekler hazırlayabilirsiniz.

III. Malzemelerin Tarzı

Bir tanım için araç-gereç seçerken aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurmak önemlidir:

• Malzemenin keyfi
• Malzemenin dokusu
• Malzemenin gıda kıymeti
• Malzemenin maliyeti
• Malzemenin bulunabilirliği

Ek olarak, pişirmeye başlamadan ilkin ihtiyacınız olan bütün malzemelere haiz olduğunuzdan güvenilir olmak önemlidir. Bir malzemeniz eksikse, onu başka bir malzemeyle değiştirmeniz ya da tarifi ayarlamanız gerekebilir.

Malzemeleri seçerken mevsimi de göz önünde bulundurmak önemlidir. Birtakım malzemeler senenin yalnızca muayyen zamanlarında taze olarak bulunur. Dondurulmuş ya da konserve malzemeler kullanıyorsanız, malzemelerin hala taze olduğu için güvenilir olmak için etiketi dikkatlice okuduğunuzdan güvenilir olun.

Bütün bu faktörleri göz önünde bulundurarak tarifinizi leziz ve başarıya ulaşmış kılacak malzemeleri seçebilirsiniz.

IV. Malzemelerin Ölçülmesi

Malzemeleri ölçmek yiyecek pişirmenin mühim bir parçasıdır ve yemeğinizin arzu ettiğiniz şeklinde olmasını sağlamak için doğru bir halde ölçmek önemlidir. Malzemeleri ölçmenin birkaç değişik yolu vardır ve sizin için en iyi metot ölçtüğünüz malzemenin türüne bağlı olacaktır.

Un, şeker ve baharatlar şeklinde kuru malzemeler için bir standardize kabı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, malzemeyi en üste ulaşana kadar kabın içerisine koyun. Peşinden, malzemeyi bir bıçak ya da spatula ile düzleştirin.

Su, süt ve yağ şeklinde sıvı içerikler için bir standardize kabı ya da sıvı standardize kabı kullanabilirsiniz. Bir standardize kabı kullanmak için, sıvıyı istenilen ölçüye ulaşana kadar bardağa dökün. Bir sıvı standardize kabı kullanmak için, sıvı istenilen ölçüye ulaşana kadar bardağı doldurun.

Otlar ve baharatlar şeklinde azca miktardaki malzemeler için bir kaşık ya da çay kaşığı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, malzemeyi kaşığa alın ve bir bıçak ya da spatula ile malzemeyi düzleştirin.

Malzemeleri doğru bir halde ölçmenin, yiyecek pişirmede en iyi neticeleri elde etmek için mühim bulunduğunu unutmamak önemlidir. Bundan dolayı, vakit ayırın ve yemeklerinizin muhteşem olmasını sağlamak için dikkatli bir halde ölçün.

V. Bir Tarifi Takip Etmek

Bir tarifi kovuşturmak yiyecek pişirmenin en mühim adımıdır. Şayet tarifi takip etmezseniz, onu yazan kişiyle aynı neticeleri elde etmeniz pek ihtimaller içinde değildir. İşte bir tarifi başarıyla kovuşturmak için birkaç ipucu:

• Pişirmeye başlamadan ilkin tarifi dikkatlice okuyunuz. Bütün adımları ve malzemeleri anladığınızdan güvenilir olun.
• Yiyecek pişirmeye başlamadan ilkin bütün malzemelerinizi ve ekipmanlarınızı toplayın. Bu, ihtiyacınız olan bir şeyi bulmak için tarifin ortasında durmak zorunda kalmanızı önlemeye destek olacaktır.
• Malzemelerinizi dikkatlice ölçün. Doğru neticeleri elde etmek için bu önemlidir.
• Tarifteki adımları sırasıyla takip edin. Bu, mühim hiç bir adımı kaçırmadığınızdan güvenilir olmanıza destek olacaktır.
• Sabırlı olun. Yiyecek pişirmek vakit alır. İşlemi çabuk ettirmeye çabalamayın yoksa fena bir sonuçla yüz yüze gelirsiniz.

Bu ipuçlarını takip ederseniz başarıya ulaşmış bir aşçı olma yolunda hızla ilerleyeceksiniz.

VI. Pişirme Teknikleri

Yiyecek hazırlamak için kullanılabilecek birçok değişik pişirme tekniği vardır. En yaygın tekniklerden bazıları şunlardır:

• Pişirme
• Kaynama
• Kızartma
• Izgara yapmak
• Kavurma
• Soteleme
• Buharlama

Her pişirme tekniğinin kendine gore avantajları ve dezavantajları vardır. Sözgelişi, fırınlama yemekleri eşit biçimde pişirmenin iyi bir yoludur, sadece muntazam yapılmazsa yemekleri kurutabilir. Kaynatma, yemekleri süratli bir halde pişirmenin iyi bir yoludur, sadece hem de yemeklerden gıdaları sızdırabilir. Kızartma, yemeklere lezzet katmanın iyi bir yoludur, sadece ölçülü yapılmazsa sağlıksız da olabilir. Izgara yapmak, yemekleri aleni havada pişirmenin iyi bir yoludur, sadece sıcaklığı denetlemek de zor olabilir. Kızartma, yemekleri eşit biçimde pişirmenin ve lezzet geliştirmenin iyi bir yoludur, sadece uzun vakit alabilir. Soteleme, yemekleri süratli ve eşit bir halde pişirmenin iyi bir yoludur, sadece sıcaklığı denetlemek de zor olabilir. Buharlı pişirme, yemekleri yağ eklemeden pişirmenin iyi bir yoludur, sadece vakit alıcı da olabilir.

Bir pişirme tekniği seçerken, pişirdiğiniz yemeğin çeşidini, istenen kararı ve haiz olduğunuz vakit miktarını dikkate almanız önemlidir.

VII. Yiyeceklerin Servis Edilmesi ve Saklanması

Yemeğinizi piştikten sonra, onu servis etmeniz ve muntazam bir halde saklamanız önemlidir. Bu, taze kalmasını ve yenmesinin emin olmasını sağlamaya destek olacaktır.

İşte yemekleri servis etme ve gizleme hikayesinde birkaç ipucu:

• Yemeği pişirdikten sonrasında servis edin ya da saklamadan ilkin tamamen soğumaya bırakın.
• Yemekleri hava almayan kaplarda ya da torbalarda saklayın.
• Yiyeceklerin üstüne pişirildiği zamanı ve son tüketim tarihini yazın.
• Yemekleri pişirdikten sonrasında buzdolabına ya da dondurucuya koyun.
• Dondurulmuş besinleri oda sıcaklığında çözdürmeyin.
• Yemekleri her tarafı buğu çıkana kadar pişirin.
• İki saatten fazla dışarıda kalmış yemekleri yemeyin.

Bu ipuçlarını takip ederek yiyeceklerinizin emin ve leziz olmasını sağlayabilirsiniz.

Emniyet İpuçları

Yiyecek pişirirken, kazaları önlemek için emniyet ipuçlarını kovuşturmak önemlidir. Akılda tutulması ihtiyaç duyulan birtakım ipuçları şunlardır:

• Keskin bıçakları ve öteki mutfak aletlerini kullanırken devamlı dikkatli olun.
• Sıcak yüzeyleri çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutun.
• Fırın ve ocakları kullanırken dikkatli olun.
• Besin etiketlerindeki bütün talimatları okuyunuz ve uygulayın.
• Yemeklere dokunmadan ilkin ve sonrasında ellerinizi sudan geçirin.

Bu ipuçlarını takip ederek kazaların önüne geçebilir, yiyecek pişirme deneyiminizin tadını emin bir halde çıkarabilirsiniz.

IX. Yaygın Yanlışlar

Yiyecek pişirirken, insanların meydana getirdiği birkaç yaygın hata vardır. Bu yanlışlar, olabilecekleri kadar leziz ya da cazibeli olmayan yiyeceklere yol açabilir. Yaygın yiyecek pişirme hatalarından kaçınmak için birkaç ipucu:

• Yiyeceklerinizi aşırı pişirmeyin.

• Yiyeceklerinizi azca pişirmeyin.

• Fazlaca fazla tuz kullanmayın.

• Fazlaca fazla yağ kullanmayın.

• Birbiriyle ahenksiz tatları karıştırmayın.

• Yiyeceklerinizi yanlış pişirme kanalıyla pişirmeyin.

Bu yaygın hatalardan kaçınarak yemeklerinizin leziz ve aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.

S: Çırpma teli ile çatal arasındaki ayrım nelerdir?

A: Çırpma teli, uzun saplı ve tel halkalardan yapılma bir başlığa haiz bir mutfak aletidir. Bilhassa sıvı karışımlarda malzemeleri karıştırmak için kullanılır. Çatal, yemekleri tutmak ya da yiyecek için kullanılan iki ya da daha çok çatallı bir mutfak aletidir.

S: Etin piştiğini iyi mi anlarım?

A: Etin pişip pişmediğini anlamanın birkaç yolu vardır. Bir yol, iç sıcaklığını denetlemek için bir et termometresi kullanmaktır. Pişmiş etin iç sıcaklığı 1 aşama Fahrenheit’a ulaşmalıdır. Etin pişip pişmediğini anlamanın bir öteki yolu da rengine bakmaktır. Et piştiğinde pembeden kahverengiye basar.

S: Artıkları iyi mi saklarım?

A: Artıkları saklamak için ilkin tamamen soğumaya bırakın. Peşinden hava geçirmez bir kap ya da torbaya koyun ve buzdolabında ya da dondurucuda saklayın. Artıklar buzdolabında üç güne kadar ya da dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.